壯闊宏偉的峽谷地形，隆達是西班牙南部山城，懸崖上的屋舍，天空之城超展開！整個小鎮多是白色建築，在陽光照耀下熠熠生輝，置身隆達，仿佛漫步在空中。
海明威筆下的隆達，是度蜜月或私奔最合適的地方，到處都是浪漫景色。天才廚師餐廳De Locos Tapas，是熱情與卓越的完美結合！光是這家餐廳，就值得去隆達，老闆掌握食材特質，創造味覺的嶄新滋味！
隆達新橋跨越120m深谷▼
天才廚師餐廳 De Locos Tapas
De Locos Tapas 料理手法創新了西班牙的傳統Tapas！Tapas是西班牙特有的飲食習慣，原本是正餐之前的小食，後來也能吃多種Tapas當正餐。
▼De Locos Tapas
De Locos Tapas，神之領域料理！
非常掌握食材特質
這家餐廳結合不同食材，創造全新的口感。例如用金槍魚(又稱鮪魚)搭配芥末冰淇淋，味道超級融合，無敵好吃。好奇詢問老闆是否曾去過日本，老闆說之前在日本餐廳工作，學到很多東方食材和烹調技巧。要混搭創新出完美的口感，肯定要非常了解並掌握食材特質！
▼ tataki atun金槍魚。結合西班牙Tapas 和日式料理手法，真讚！
▼ tosta pato ahumado煙燻嫩鴨胸肉！撒上芒果乾及天然香料，好好吃！
▼pollo marroqui摩洛哥雞肉。用摩洛哥醬作日式雞肉串燒，口感和味道都好棒！
多樣的食物選擇，尊重原味，沒有過度烹調
De Locos 提供多樣Tapas，一次吃到很多菜色，真是太幸福！料理方式尊重食物原味，完全沒有過度烹調，這也表示食材相當新鮮。我們吃到很多美味的Tapas ，每一道都是100分！ 吃素的朋友也有不少選擇！
▼parrillada verdura燒烤蔬菜。即使這樣簡單的菜色，快速烤過再淋上橄欖油，蘆筍鮮甜水分完全鎖在裡面，美味多汁！
▼alcachofas朝鮮薊。吃素的朋友點了朝鮮薊，沒想到盤中還有伊比利亞火腿片（竊喜）。這是生平吃過最棒的朝鮮薊，搭配Q彈鹹香生火腿，多嚼一下，嘴裡出現不同香氣！
▼清爽原味的沙拉。多種蔬菜水果組合成美麗拼盤，口感和味道有不同變化！吃素的朋友，務必顧好食物，以免被其他人偷吃，哈哈！
創意擺盤超級美，色香味俱全
De Locos食物不僅好吃，擺盤也很漂亮，簡直就是藝術品！不論口味、美觀和創新，完全是米其林星級水準，但價格不到米其林餐廳的1/5！
▼nido codorniz鵪鶉窩。整道菜外觀是鳥巢！看起來很像台灣炸米粉的食物，吃來香香脆脆的！
▼trufas 松露，令人驚喜的口味！
▼Chocolate & crema de mango 巧克力和芒果冰淇淋。巧克力非常香醇，芒果濃郁，甜點也好好吃！
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熱情創意的老闆，輕鬆的用餐氣氛
De Locos Tapas料理水準一級棒，老闆超級熱情，他負責開發新料理和餐廳外場，食物由他太太和女兒製作，一家三口負責整個店面。老闆介紹菜色時，眼睛和神態充滿著熱情和自信！
老闆對客人非常友善，他看我們是亞洲人，主動問是否要用筷子。有何不可？Why not? 他這麼說！why not正是他創作料理的核心，加上紮實無比的基本功，自由組合出全新平衡、絕佳美妙的料理風味！
▼taco 章魚。清新爽口章魚，淋上特製醬汁，配上why not 筷子，讚！
▼西班牙最有代表性的飲料，就是水果酒sangria。餐廳的sangria很大杯，非常好喝！
熱情與卓越的完美結合！excellent value 超高CP值！
De Locos Tapas這家超好吃的餐廳，料理有米其林水準，更是熱情與卓越的完美結合！不算酒錢的話，我們五個人15道tapas 不到60歐，這樣的創新料理又無比美味，CP值超級高！
座位限定！
5張桌子限定，餐廳位子不多，必須盡早預訂。只要隆達行程確定，就立馬訂位。餐廳不會多收客人，老闆對於品質非常堅持！
如果沒有訂位，不用去碰運氣；網路上唯一的負評是有人臨時問位子，老闆沒耐心。這完全可以理解啊！老闆一家三口在營業時間非常忙碌，五張桌子早就訂滿，耐心都用在自家客人身上。
De Locos Tapas
地址: Arquitecto Pons Sorolla, 7 , 29400 Ronda, Spain西班牙隆達
(從隆達新橋步行10mins)
官網 http://www.de-locos-tapas.com/
2022年營業時間 (因疫情須先在官網預約)
預約網址 http://de-locos-tapas.com/reservations/
週一~週四
午餐：13:00 – 15:45 pm
晚餐：19.30 – 22:30 pm
週五~週六
午餐：13:00 – 15:45 pm
晚餐：19.00 – 23:00 pm
週日休 Sundays closed
老闆為料理注入熱情、細節和創新！結帳時，老闆正要送一道料理上桌，超有藝術美感！老闆左手端著菜，說：「我上網找一下圖片，你就知道這是什麼」。
噹噹！原來是畢爾包古根漢美術館，兩相對照... WOW！好震撼！只有一句話能形容：「天才廚師，神之領域！」
座位有限，預定請早！
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